CALDO DE MALHADAS

Gastronomia

CALDO DE MALHADAS

Descrição

Sabem o que se comia nas Malhadas? Pois é, este Caldo de Malhadas. Faça a receita e prove como comiam os nossos antepassados.

Duração

45

Min

Preparação: 
15
Cozedura: 
30
Dificuldade: 
Facíl

Ingredientes

  • 3 litros de água
  • 150 g Feijão branco ou amarelo
  • 250g de couve galega
  • Carne de porco já salgada
  • 500 g de batatas brancas
  • 1 fio de azeite
  • Sal

Preparação da receita

  • Põe-se os feijões a cozer juntando-lhes um fio de azeite.
  • Depois, acrescenta-se a carne de porco e as batatas e deixa-se ferver até ficarem bem cozidos.

  • Quando tudo estiver bem cozido, esmagam-se as batatas e os feijões podem ou não ser esmagados.
  • Por fim, deitam-se as couves galegas cortadas às tiras mais grossas do que as do caldo verde e deixa-se cozer um pouco e tempera-se com sal.
gosto