Receita – Potas a Lagareiro
Ingredientes:
- 800 g de tentáculos de pota
- 6 dentes de alho
- 4 folhas de louro
- Batatas novas para assar
- sal
- pimenta
- coentros picados
- azeite
Preparação
- Coza os tentáculos de pota em água a ferver, cerca de 30 minutos, ou até estar macio.
- Lave bem as batatas e coza-as em água temperada de sal.
- Depois de cozidas, escorra toda a água e dê um murro a cada uma.
- Num tabuleiro, que possa ir ao forno, regue bem o fundo com azeite, espalhe as folhas de louro partidas em pedaços e deite as batatas a toda a volta.
- Coloque por cima os tentáculos e tempere tudo com sal, pimenta.
- Esmague os alhos e coloque por cima das batatas e das potas.
- Regue tudo generosamente com azeite.
- Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante 20 minutos.
- Polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.
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