Ingredientes:
- 250 gramas de açúcar
- 12 gemas de ovo
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 colher de sopa de água
- Açúcar q.b. (para caramelizar a forma)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Caramelize uma forma de pudim com açúcar. Para isso, coloque uma quantidade suficiente de açúcar na forma e leve-a ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo. Espalhe o caramelo por toda a forma.
- Num recipiente, misture bem o açúcar com as gemas e o ovo inteiro até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo e continue a misturar bem.
- Adicione a manteiga derretida, a banha de porco, o vinho do Porto e a água. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas e vire-o sobre um prato de servir.
- Sirva o Pudim Abade de Priscos frio e delicie-se!
Espero que você goste dessa deliciosa sobremesa portuguesa! Bom apetite!